烹饪（重视烹调）专业是一门专注于提升学生烹调技艺和厨房管理能力的实用技术专业。该专业重点培养学生掌握烹饪原料知识、刀工技巧、烹调技术、菜品创新等核心技能，同时学习食品卫生安全、营养学、餐饮管理等相关知识。学生将通过实践操作，深入学习中式热菜、冷菜、面点以及西式烹饪技法，强调火候控制、调味技巧和菜品呈现。
毕业生适合在星级酒店、高端餐厅、连锁餐饮企业等从事厨师、厨房管理、菜品研发等工作，也可以自主创业开设餐厅。随着餐饮市场的多元化发展，对烹调技艺高超的专业人才需求日益增长，为毕业生提供了广阔的职业发展平台。